四川特色咸烧白的做法

日期:2021-04-08 11:56:29 作者:绵阳新闻网 浏览:90 次

1.取肥瘦均匀五花肉,加料酒姜大葱干花椒去腥煮至肉八分熟,捞起来夹掉多余的猪毛,皮子稍微干点了就立马抹起老抽上色

注:(喜欢用夹子去猪毛,连根拔起更爽,卖的猪肉除了猪脑壳和猪蹄叉叉其实真没啥多余毛,买这些肉就不用烧皮子了,川渝少部分喜欢烧皮子,贵州家家都烧),其实烧不烧,只要买到好的猪肉,都没有腥味,烹饪方法也决定了肉香不香



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