在家做“鱼香肉丝”时,学会这几个诀窍,肉质鲜嫩,味道秒杀饭店

日期:2021-01-13 11:15:37 作者:绵阳新闻网 浏览:178 次

原创 在家做“鱼香肉丝”时,学会这几个诀窍,肉质鲜嫩,味道秒杀饭店

2021-01-06 18:00 来源:河套一哥黄铁蛋儿

原标题:在家做“鱼香肉丝”时,学会这几个诀窍,肉质鲜嫩,味道秒杀饭店

鱼香肉丝经典做法,做法简单且开胃下饭,真解馋

鱼香肉丝是一道经典的特色菜肴,而这道菜的做法也是多种多样的,也是我们下饭店几乎必点的菜肴,尤其是小朋友的最爱,今天就把这道特色菜肴的经典做法分享给大家,咱们一起试试吧。

在家做“鱼香肉丝”时,学会这几个诀窍,肉质鲜嫩,味道秒杀饭店

鱼香肉丝

【食材】里脊肉,胡萝卜,青红椒,木耳,葱姜蒜,盐,白糖,酱油,鸡蛋,淀粉,香醋

【步骤】1.先准备一块里脊肉,按着肉纹切,这样不会断,切成丝,放在水中泡一下

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2. 切点胡萝卜丝,青红椒丝,木耳丝,切点葱姜蒜末

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3. 肉丝中加点盐,生抽,胡椒粉,先用手抓均匀,再倒点红烧酱油调色,淋入半个鸡蛋液,抓均匀,再加入适量的淀粉,倒点食用油,喂制一下

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4. 把喂制好的肉丝下到七成热的油锅中炸一下,炸一分钟左右就可以了

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5. 炸好后倒出来,另起锅倒油,下入葱姜蒜末炒出香味,再加入适量的番茄酱,炒出红油

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6. 加入30克的香醋,加酱油,下入切好的胡萝卜丝,青红椒丝,木耳丝,翻炒一下,再下入肉丝

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7. 加点水,加入适量白糖,少许盐,调好味再勾入水淀粉,搅拌均匀,让汤汁均匀的裹在肉丝上

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8. 熟了就可以出锅装盘了

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这样美味的鱼香肉丝就做好了,酸甜鲜香微辣五味俱全,再来上一碗米饭拌着吃真的是一绝了,大家喜欢就收藏做着吃吧

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