「辣子鸡丁」的做法+配方,香味十足,香喷喷的解馋又开胃辣子鸡

日期:2020-08-28 21:58:04 作者:绵阳新闻网 浏览:195 次

  

「辣子鸡丁」的做法+配方,香味十足,香喷喷的解馋又开胃辣子鸡


辣子鸡丁的用料

  鸡肉300克,干辣椒一小碗,花椒一把,葱 姜 蒜适量

  辣子鸡丁的做法

「辣子鸡丁」的做法+配方,香味十足,香喷喷的解馋又开胃辣子鸡

  步骤1

  先来说下鸡肉的选择:鸡腿肉会更好吃,我用的鸡胸肉,这个大家随意,童子鸡剁小点也超级赞的。 鸡肉清洗好切小点,加些简单的调料腌制下,我就放了盐一点生抽,加了点红薯粉,抓均后倒点油抓均匀备用。

  

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  步骤2

  干辣椒剪成小段,要辣就留下辣椒籽,一点点辣就去掉辣椒籽。花椒 姜 蒜 葱都切好备好。

  

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  步骤3

  用多点油来炸鸡肉

  

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  步骤4

  第一次中火炸到微焦黄

  

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  步骤5

  再大火复炸第二次,炸到金黄,捞出来备用。油倒出来留一部分

  

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  步骤6

  中火先炒辣椒,炒到感觉要变脆。

  

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  步骤7

  小火再放花椒炒香

  

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  步骤8

  中火再放姜蒜炒香

  

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  步骤9

  放葱段 盐 糖 下一点调味

  

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  步骤10

  洒点白芝麻装饰



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