新时代文明实践|传统美食:茶园松糕(附视频)

日期:2020-05-22 20:48:08 作者:绵阳新闻网 浏览:172 次

松糕是一道特色名点
松软香甜,美味可口
今天茶山仔就给大家带来
2020年茶山·南社传统文化季
“美食美客”——传统美食体验月推介
市级非遗代表性项目——茶园松糕
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茶园松糕制作技艺是东莞市茶山镇最具特色的传统手艺之一。清咸丰元年(1851年)吴锡荣在记载茶山方言字音的字典《字彚较正》中写到:“米嵩,米嵩 糕,俗字。”清顺治九年(1652年),茶山著名画家张穆在《茶园乱后记》中写到:“以糕饼散其老幼,至今遂以为常焉。”茶山的糕饼众多,其中松糕为最具特色一种,有俗语说到:“茶园松糕,寮步风炉,凹头蒲桃”,可见茶园松糕制作技艺在茶山远近闻名,对周边民众影响深远。
茶园松糕制作技艺远近闻名
直到现在
仍有不少制作者每天坚持制作出售
那么
茶园松糕究竟是怎么做的呢?
跟着视频一起学起来
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如今茶园松糕已不仅仅是一种传统小吃
还是弘扬传统文化的一个载体
每年茶园游会期间
在“中国传统村落”
——牛过蓢古村落都会
举办牛过蓢松糕文化体验活动
组织茶园松糕现场制作
吸引群众、广大摄影爱好者前来观看
尝松糕,拍美景,成为茶园游会的一大特色

新时代文明实践|传统美食:茶园松糕(附视频)

新时代文明实践|传统美食:茶园松糕(附视频)

△茶园游会期间举办的牛过蓢松糕文化体验活动,市民品尝茶园松糕
想品尝松糕的朋友
除了在本地一些早餐店、市场
还可以在南社明清古村落买得到!
此外还可以在
东莞市文化馆的“非遗墟市”小程序买到哦~
方法一
微信搜索点击打开小程序“非遗墟市”
就可以一键下单购买啦!
方法二
微信扫以下小程序码,
即可打开“非遗墟市”小程序!

新时代文明实践|传统美食:茶园松糕(附视频)

新时代文明实践|传统美食:茶园松糕(附视频)

新时代文明实践|传统美食:茶园松糕(附视频)

今天的茶园松糕制作技艺
就给大家介绍到这里啦
敬请期待下一期吧!
由东莞市文化广电旅游体育局、
茶山镇人民政府主办
东莞市文化馆、茶山镇宣教文体局
茶山镇文广中心、东莞市文化馆茶山分馆
承办的“文化四季·四季如歌”
茶山·南社传统文化季
共包括八个主题、20多项活动
将持续到12个月
大家敬请期待,我们将逐步给您推送精彩

新时代文明实践|传统美食:茶园松糕(附视频)


原标题:《新时代文明实践|传统美食:茶园松糕(附视频)》



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