传统客家特色美食等您来尝

日期:2020-05-21 14:20:36 作者:绵阳新闻网 浏览:60 次

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客家特色美食用料讲究、花样繁多,风味独特,是客家文化的缩影。想要了解客家文化,怎能不去品尝集客家文化精华智慧于一身的客家美食呢!惠品汇电商平台的客家鸡仔饼、炒米饼、黄金酥丸、辣椒酱等传统客家特色美食,是每个客家人都忘不了的味道,是出门在外的客家人用以寄托思乡之情的家乡美食。

德源楼客家特色小吃口味正宗

鸡仔饼是客家地区传统特色饼类名小吃,同时也是惠州非物质文化遗产项目之一,远近驰名。百年老字号德源楼饼家的主打招牌鸡仔饼,一直坚持祖传制作秘方,保留着客家人熟悉、喜爱的口味。其口味正宗,甘香酥脆,甜中带咸,只要你吃上一块,便会让你回味无穷,好吃到让人根本停不下来。

德源楼饼家还有核桃酥,是客家传统特色小吃之一,金黄鲜艳的外表,质地细腻,有突出的鸡蛋香味,酥脆的口感,入口酥化。花生、芝麻糖因口味香、酥、脆、甜,深受广大顾客的喜爱。其主要由花生、黑白芝麻、白糖、麦芽糖、姜等健康养生的食材,不添加任何防腐剂,采用传统的制作手法制作而成。德源楼饼家制作出的炒米饼在惠州地区是出了名的松脆、可口、甘甜,越嚼越香,回荡在口中,让人流连忘返,有着儿时记忆里令人难忘的味道。

一吃就停不下来的黄金酥丸

提起惠阳淡水的黄金酥丸,当地流传着这样的俚语:吃一个黄金酥丸,让人富贵;吃一盘黄金酥丸,让人销魂。黄金酥丸是惠州久负盛名的传统名肴,属于粤菜系中的客家菜,是惠阳传统客家名菜。其肉爽带汁,清香淡雅,既酥香松软,又鲜美浓郁。

要成功做出一颗酥爽鲜嫩、弹牙多汁的黄金酥丸,最为关键的就是选料。除了肉这一基本材料,另一个关键是水。水多了,再好的肉也打不成胶状,稀稀拉拉而且松散,捏不成形;水少了,吃起来口感就不酥不爽了。在制作酥丸时,要控制好几个步骤的水分。成品的黄金酥丸,外观金黄而饱满,入口紧实不肥腻,既可作为单独菜品食用,也可与其他食材搭配烹饪,制成各式各样美食佳肴。

黑椒全能辣椒酱惠州出品

简妹牌全能椒酱,主打“以辣椒友”的概念。辣椒产自辣椒的故乡墨西哥,它皮薄如蝉翼,口感清脆毫无皮感,肉质醇厚而紧实,黄金辣度。因氨基酸含量是普通辣椒的数倍,所以只需简单加工就能激发出鲜辣椒在唇齿间香醇的味道。

辣椒酱有六款不同辣椒产品,其中有墨椒全能酱、墨椒牛肉酱、墨椒香辣萝卜、剥皮辣椒、墨椒香菇脆笋、剁椒脆笋。想吃什么口味的椒酱全部都有,是送礼的不二首选。

文/惠州报业全媒体记者马伟琼



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